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Nuits Saint Georges 1er cru
« Pruliers »
Sols profond avec une faible couche d’argile, sols brun, collant
Tiendrait son nom de l’empire Romain où l’on y faisait pousser des cerisiers de la variété prunus très appréciés jusqu’au Moyen Age.
Dégustation
Les Pruliers s’exprime sur des notes très fruitées mêlant des notes de pruneaux, de fruits rouge où domine souvent la mûre, la cerise, à des notes florales et fumées. C’est un vin doté d’une belle structure, puissant et parfois un peu austère qui lui confère une belle aptitude au vieillissement.
Il accompagnera très bien les plats traditionnels de la cuisine au vin tels que les œufs en meurette, le bœuf bourguignon ou le coq au vin, vous pourrez poursuivre avec des fromages fruités type comté, mais évitez les fromages trop gras ou affinés.
